家常美食分享：学会这些简单做法，轻松变大厨，家人都夸赞！

1. 家常豆腐

1.1 食材准备

• 老豆腐 1块
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 青红椒 各1个
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

1.2 制作步骤

1. 豆腐切块，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。
2. 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入豆腐块，中火煎至两面金黄。
5. 加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
7. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

2. 酸辣土豆丝

2.1 食材准备

• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

2.2 制作步骤

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。
2. 葱、姜、蒜切末。
3. 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入土豆丝翻炒至断生。
5. 加入醋、酱油、盐、糖翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

3. 西红柿炒鸡蛋

3.1 食材准备

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量

3.2 制作步骤

1. 鸡蛋打散，西红柿切块，葱、姜、蒜切末。
2. 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入西红柿翻炒至出汁。
4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 加入盐，翻炒均匀即可出锅。

4. 番茄炖牛腩

4.1 食材准备

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

4.2 制作步骤

1. 牛腩切块，焯水去血沫。
2. 西红柿切块，葱、姜、蒜切末。
3. 热锅倒油，油温5成热时放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入牛腩翻炒至表面微黄。
5. 加入酱油、西红柿翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入盐，翻炒均匀即可出锅。

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