菜谱一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净切块，备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
菜谱二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丁。
- 热锅凉油，油热后加入花生米，小火炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入鸡丁，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
菜谱三：地三鲜
原料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 蒜 2瓣
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 土豆、茄子、青椒洗净切块。
- 土豆块放入沸水中焯水，捞出备用。
- 茄子块放入热油中炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，加入蒜末炒香。
- 加入土豆块、茄子块、青椒块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许盐调味即可。
菜谱四：鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 鱼香酱 1勺
步骤
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青红椒切丝。
- 热锅凉油，油热后加入肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、青红椒丝，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入鱼香酱，翻炒均匀即可。
菜谱五：红烧茄子
原料
- 茄子 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 茄子洗净切块，备用。
- 姜蒜切末。
- 热锅凉油，油热后加入茄子块，小火炸至金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，加入姜蒜末炒香。
- 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入炸好的茄子块，翻炒均匀。
- 加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
菜谱六：清炒时蔬
原料
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 菠菜、胡萝卜洗净切段。
- 热锅凉油，油热后加入菠菜、胡萝卜段，快速翻炒。
- 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
菜谱七：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，快速翻炒。
- 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
菜谱八：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，油热后加入肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝，继续翻炒。
- 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
菜谱九：酸辣土豆丝
原料
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 醋 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 蒜 2瓣
- 鸡精 1/2勺
步骤
- 土豆洗净切丝，用清水冲洗干净，备用。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入盐、醋、辣椒酱、鸡精，翻炒均匀即可。
菜谱十：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
步骤
- 五花肉洗净切块，备用。
- 姜蒜切片，八角、香叶备用。
- 热锅凉油，油热后加入五花肉块，小火煎至两面金黄捞出备用。
- 锅中留少许油，加入姜蒜片、八角、香叶炒香。
- 加入煎好的五花肉块，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 出锅前加入少许盐调味即可。
以上就是十道简单又好吃的家常菜，希望能让家人享悦每一天。